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红酒空运对温度的要求，红酒空运主要是应对红酒对外部环境温度高度敏感而必须需采取的一种快递运输方式；红酒如果经过爆冷暴热的温度，那么这样对于红酒的酒体是有挺大的伤害的。据权威话说—红酒应该存放的温度在12-15摄氏度左右的环境内，所以红酒在运输时，在我们无法改变温度的前提下，唯有采取快捷的航空货运方式，以免红酒长时间处于不利的温度环境当中。

车厘子的最佳保存条件是把温度逐步下降到0~1摄氏度，进入冬眠状态（行业内把这个步骤称之为预冷，预冷过程通常需要48~72小时；不是一次性直接降到0~1摄氏度的原因是防止低温造成车厘子冻死或冻伤）。

空运注意事项－打托，货物的外包装。在订舱时，应注意货物单件是否为大件货，（单件的毛重一般若超过80KG，须打托），或提前同机场预约打托事宜。

现代的进口车厘子包装都会有密封的透明塑料袋，如果稍微有留意的都知道，并不是把塑料袋里面的空气全部抽走，而是含有空气的，不过里面的空气与外界流动的空气有比较大的区别，袋子里面的空气是经过调整，在大幅降低氧气浓度的同时，增加了氮气的浓度，进一步抑制车厘子的呼吸作用，延长车厘子的货架期。